ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI...

Benim minik biberlerim :)) yemeye kıyamadıklarım :)) Dermişim ama kıydım valla :)))

"Sevda isterim hayatımda..

Biber gibi olsun..

Acısı da olsun tatlısı da..

Yeşili olsun kırmızısı olsun..

Dolması olsun sivrisi olsun..

Ama gecesi çarliston olsun.."

Demiş bir şair.. :)) İnternette buldum çok hoşuma gitti..

MALZEMELER

Dolmalık minik biberler

Biber başına 1,5 tatlı kaşığı pirinç

1 adet kuru soğan

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

zeytin yağ

maydanoz

tuz,karabiber,nane,tarçın,kuş üzümü,toz şeker

su

Öncelikle soğanlarımızı minik minik doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz.Ardından maydanoz ve domatesimizi de ekliyoruz ..Sıcak suda biraz beklettiğimiz üzümlerimizi pirinçlerimizi ve baharatlarımızı da ekleyip bir güzel harmanlıyoruz..Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz..Hazırladığımız karışımı ılımaya bırakıyor ve biberlerimizi yıkayıp ortalarını delip doldurmaya hazırlıyoruz..Soğuyan karışımdan biberlerimizi tıka basa olmamak kaydıyla dolduruyoruz üzerine domatesle şapka yapıyoruz..Salça,zeytin yağı ve suyu karıştırıp sos hazırlıyoruz ve tenceremize dizdiğimiz biberlerimizin üzerine döküyoruz salçalı suyumuzu..Biberlerin üzerini birazcık kapayacak kadar su dolduruyoruz tencereye ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz..

Sonra kıyamadan yiyoruz..:)))