İTALYA TURUMUZ VE PORCİNİ MANTARLI PİZZA ....

İtalya da aşk, gezmece, yemece, gülmece, koşturmaca çoooookkkkk güzeldi...Kısa bir 2.balayı yaptı sevgili kocamla...Venedik ile başladık turumuza. Veeee tabi ki hayalim İtalya deyince aklıma gelen gondol sefasını yaptık,  Venediğin dar kanallarından geçtik, şirin ve suların dibinde olmasıyla bi o kadar ilginç binaların yanından geçtik. Cam ve dantel işleri ile meşhur Burano ve Murano adalarını gördük.. En çok Burano yu sevdim ben.. Rengarek evleri, evlerin aralarından geçen kanalları, şirin bahçeleri, rengarenk çiçekleri ve tabi ki ipe asılı çamaşırı ile çok hoş çook şirin bir ada. Venedik'in turistler ve güvercinler tarafından en çok ziyaret edilen meydanı San Marco meydanını, Rialto Köprüsünü, İşkence Köprüsünü gördük. Sonra modanın başkenti Milano'nun o dev kilisesi, alışveriş merkezi, şıkır şıkır insanları...Sonra Karadeniz vari yeşilliğiyle ve sanatın, Rönesans'ın başkenti olmasıyla ilgi çekici şiin Floransa, ünlü Davut heykeli, Neptün heykeli, şirin Arno nehri, ressamları, vaftizhanesi...Ve efsanevi eğilen kule Pisa... Yeşil şirin bir yer.. Muhteşem manzaralarıyla, romantikliyle Garda, Portofino ve Verona( Jüliet'in evi ).. Ortaçağda yapılan at yarışlarıyla ünlü Siena meydanı..Ben çoook begendim..... Muhtemelen Rus olan küçük şeker kızın bana kocaman sarıldığı meydan olmasıyla da benim için ünlü  :).... Diğer şehirlere göre pis,itici ama aldığım şirin çantamla hatrımda kalan Napoli.. Ve insanın içini ürperten Pompei...Ve güzel başkenti Roma her adımı tarih her adımı kültür olan başkent.. Aşk çeşmesi ,ispanyol merdivenleri, colosseum, Vatikan Cumhuriyeti ,Nemi kasabası ve nefis dağ çilekleri..Özetle İtalya tertemiz sokakları, kurallara uyan sürücüleri, kornasız sokakları, yemyeşil doğası, ekili özenle bakılmış bahçeleri ve kültürüne itinayla sahip çıkan milletiyle kaldı aklımda...Ve hafta boyunca yediğim pizzalar ,makarnalar...

Ve gelir gelmez yaptığım pizzamla ölümleştireyim istedim...

MALZEMELER

Hamur için;
biraz değiştirmekle birlikte ardanın mutfağı

2.5 bardak un

¾ bardak oda sıcaklığında su

2 tutam tuz

1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

kuru nane

2 çay kaşığı kuru toz maya

çörek otu

Sos için;

Porçini mantar

3 domates

3 diş sarımsak

½ soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tutam taze fesleğen (ben katmadım çünkü yoktu:(()

1 tutam karabiber

2 tutam tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

rendelenmiş kaşar

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında kapalı şekilde bekletelim.  Bu arada ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı biraz yağ ile tavada soteleyelim. Yine ince ince doğranmış domatesleri ,salçayı ,şekeri,tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Ben içine taze nane de ekledim. Pizza hamurumuzu incecik açıp önce tabanına sosumuzu yayalım sonra da üzerine rendelenmiş kaşarlarımızı ve porçini mantarımızı veya sucuk,zeytin,biber gibi istediğimiz malzemeyle süsleyelim.. 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirelim...SÜPERELLA OLDU :))