Kadın Budu Köfte ...

Çok sevdiğim ikililerden..İlk defa yaptım kadın budu köfteyi..Çok severim kendilerini:)) Yanında patates püresiyle de pek mi güzel oluyor..Bu herkesin bildiği tarifleri bu kız niye paylaşıyor diyenleri duyar gibiyim..Çünkü ben bilmiyorum cicim..Ben bakıyorum İnternete kim nasıl yapmış diye..EE bi ben değilimdir herhalde diyerekten paylaşıyorum..

MALZEMELER

250 gr kıyma

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

2 yumurta

1 adet kuru soğan

bahartlar

galeta unu

sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Ben İnternette yazdığı gibi kıymanın yarısını kavurup koymadım direk hepsini çiğden koydum..Bir kaba rendelenmiş soğanımızı,önceden haşladığımız pirincimizi ki ben kalmış pilav kullandım, kıymamızı, bir adet yumurtayı ve baharatları alıp güzelce harmanlayıp köfte harcımızı yoğuruyoruz.....Sonra tospik tospik köftelerimizi şekil verip önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp tavamıza aldığımız sıvı yağ ile kızartıyoruz..Sonra yağını biraz olsun çeksin diye peçete serili tabağa alıyoruz..Sonrada afiyetle hüpletiyoruz..

Patates püresi için ise tık tık canlar :)))

Kuru Fasulye Pilav İkilisi..

Ben şanslı gelinlerdenim. Misafir gelmediği sürece benim evde hafta içi yemek pişmez pek..Yüceden önce  iki kap yemeğimi kayın validem verirdi, hafta içleri hafta sonları da ben meşakatli yemekler tatlılar denerdim..Ya da herhangi sıradan bir yemek..Çokça da yapardım nede olsa bizimkiler kalabalık tadına bakayım derken biterdi yemekcağızlarım..Misafir geldiğinde kendim yapardım tabi ki de..Yüce geldi sonra bizim evde yemek pişmez oldu.. Hiç değil tabi ki vakit buldukça blogda yayınladıklarım var onları da söylemeden geçmeyelim :)) Ama şu pratiklik varya rahatlık o bende yok ..Çok pratik yapmam lazım işin aslı..EE artık büyüdü oğluş 1,5 yaşında ..Zor bir çocukta değil Allah'a şükür..Benim ev hanımı olma, çok sevdiğim mutfağıma dönme zamanım geldi ve de geçiyordu..Artık tam zamanlı çalışmalıydın işin özü..Zaten mutfağımda zaman buldukça canım istedikçe vakit ayırıyordum..Onların bir kısmını da blogda paylaştım sizlerle.. 

Diyeceksiniz ki niye kafayı mı yedin sen bu rahatlık varken..Belkide yemişimdir..Ama insan yapmadıkça mutfaktan soğuyor cancağızım..Ve ben mutfağı sevdiğim için bu blog açıldı özenildi bezenildi..EE ne duruyorsun yemek yapsana yemek yapsana oy oy yemek yapsana.. :)))) Ve o seramik tencereleri almam için yemek yapıyor olmam lazım sık sık arada bir değil dimi değsin aldığıma.. :))))))))))))))

Ve eşimin çok sevdiği ikili olan kuru fasulye pilav la başladım işe..Evet biraz sulu yaptığım doğrudur..Birazda salça ve yağ konusunda cömert davranırsam gayette başarılıyım..

MALZEMELER

1 su bardağı kuru fasulye

2-3 su bardağı su

3 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 adet kuru soğan

tuz

arzuya göre baharat

HAZIRLANIŞI

Bir gece önceden ıslattığım kuru fasulyelerimi süzüp bir taşım kaynattım köpükleri ve pis kokusu gitsin diye yapılmayadabilir bu işlem..Düdüklüye yağı mı aldım ince ince doğradığım soğanlarımı biraz kavurdum sonra doğranmış biberlerimi ve domatesimi de ekledim..Ve en son fasulyelerimi ekleyip salça ve baharatlarımı kattım..Suyunu ekledim düdük öttükten sonra 20 dk kadar pişirdim biraz fazla pişirsem dağılırdı herhalde..Düdüklüye göre değişir bu süre tabi..Sonuç resimdeki gibi..

Lavaşda Pratik Pizza :)))

Sahura ne yapsam ne yapsam diye İnternet karıştırmalarımda rastladım limonlu kek in güzel ve de bir o kadarda pratik tarife...Canın pizza mı çekti yada ne biliyim ani misafirin mi geldi kat karıştır oh çayın yanına mis...Bazlamalısını pidelisini duymuştum ama lavaşlısını duymamıştım çook lezzetli oldu valla..Denemekte fayda var hele de çocuklar için süper..

MALZEMELER

2 adet lavaş

rendelenmiş kaşar peyniri 

sucuk

biber

zeytin

domates

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı barbekü sos

1 tatlı kaşığı ketçap

isteğe göre baharat

1 yemek kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI

Eritilmiş tere yağ ile lavaşların arkasını önünü bir güzel yağlıyoruz..Sanırım asıl mesele bu :))) çıtr çıtır oluyor..Sonra ilk lavaşımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz..Üzerine rendelenmiş peynirimizi serpiyoruz ben kaşar olmadığından tulum peynir kullandım gayet yakışıklı oldu..Sonra ikinci lavaşımızı üzerine kapatıp salça, barbekü sos ve ketçabı karıştırıp üzerine sürüyoruz. Tekrar peynir serpiştirip istediğimiz malzemelerle süslüyoruz...Sucuk,salam,zeytin,biber,domates..Sonra 200 derece fırında kenarlardan kızarıp malzemeler özdeşleşinceye kadar pişiriyoruz..Böyle özdeşleşme filan korkmayın en fazla on dakikanızı alıyor ..Ben ilk denememde fırından kokular gelince aldım :)) Neredeyse yakıyodum laf aramızda :)) Gayet başarılı bir tarif..

Muzlu Rulo Pasta..

Ve sonunda denemek istediğim rulo pastam ile sessizliğimi bozuyorum :)) Epeydir rulo pasta denemek istiyordum..Ramazanın verdiği rehavetten olsa gerek blog sadece kim ne demiş ne yapmış diye bakmaktan ibaret oldu...Ama ramazan sonrası inşallah daha çok blogger olcam  :)))

Geçelim tarifimize;

MALZEMELER

Kek için;

4 adet yumurta

2 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

bir çimdik tuz

1/4 sıcak su

Krema için;

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 çay bardağı şeker

1 paket krem şanti

2 adet muz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurtalarımızı sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara kırıyoruz..Beyazların içine tuzu sarıların içine sıcak suyu ve şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz..Beyazlar köpük köpük olacak kabı ters çevirdiğimizde düşmeyecek..Sarılar ise iyice beyazlaşacak..Sonra elediğimiz un,kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş sarıları içine ekliyoruz ve bir iki kez spatula ile karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş beyazları ekleyip yine spatula ile karışımı birbirine yediriyor ve kek harcımızı hazırlamış bulunuyoruz..Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcımızı kenardan döküp tepsiyi sağa sola eğip karışımın tepsinin her yerine ulaşmasını sağlıyoruz..Sonrada bir iki kez tepsiyi hafiften tezgaha tıklattık mı tam süper oluyor..200 derecelik fırına veriyoruz kabarmaya başlayınca da 150 ye düşürüyoruz dereceyi..Üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz 10 dk filan sürdü benimki ..Sonra biraz soğumaya bırakıyoruz kekimizi...

Gelelim kremaya ;

Tencereye 2 su bardağı süt, yumurta sarısı,şeker,un ve nişastayı alıp mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz..Ve karışımı ocağa alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz..Kaynayınca içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilya ekliyoruz..Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz..Bir yandan da kremşantiyi 1 su  bardağı süt ile çırpıp buzdolabına koyuyoruz..Soğuyan krema ve kremşantiyi karıştırıp kremamızın son halini vermiş oluyoruz..

Sonra dostlar kek demiştik ya soğusun biraz  hafiften sıcakken bir rulo yapma denemesi yapıyoruz altındaki yağlı kağıtla birlikte...Sonra açıp soğuk kremayı sürüyoruz ve üzerine muzları ister dilim dilim ister bütünden koyup rulo yapıyoruz..Rulo yaparken de yağlı kağıdı yavaş yavaş çıkarıyoruz tabi..Sonra buzluğa atıyoruz pastacğızımızı..Bir televizyon programından duymuştum :))) Hemen servis edilecekse 5 dk beklettikten sonra üzerine ister kremaşanti hazırlayıp sürün ister çikolata eritip süsleyin ister benim gibi ikisini de yapın..

***Ben ruloyu tepsinin uzun tarafına doğru yaptım sanki biraz kalın oldu siz isterseniz keki ikiye bölüp enine doğru rulo yapabilirsiniz böylece iki kibar pastanız olur..:))

Ve bir itiraf ben buzluğa koymuştum bir yerden duymuştum dedim ya ama kremanın hemen açılmayacağını hesap edemedim zannımca :))))))))) ve iftarda dondurmalı pasta yemiş gibi olduk..Soğuk ama tatlı bir şey olsun derseniz..Böyle de ikram edebilir siniz :))))))