12 Nisan 2013 Cuma

Öğle tatilinde yürüyüş keyfii....





Evlilikle ve Genel Müdürlüğün İstanbul a taşınması ile birlikte iş yerim değişti... 2 yıldır sanayi bölgesinde bir binada çalışıyorum...Tunalı gibi bir yerden sonra alışması kolay olmadı tabi.. Ahhh Tunalı ah öğle aralarında hiç dışarıda yemek yeme ihtiyacı duymadığım, duyduğumda da envayı çeşit yer bulduğum, daha çok nefes almak için her anı değerlendirdiğim tabi ki de bol bol alışveriş keyfi yaşadığım Tunalı... Sabah akşam yaz kış Kızılaydan yürüdüğüm Tunalı...

Ostimde ne yapılır ki.. Korunaklı bir bina, havasız, yerler halı tabi ki de tozlar havada uçuşuyor ve sanırım en kötüsü radyasyon... Alışmak hiç kolay olmadı.. Zaten ilk 2 hafta baş ağrısı, sonra bir mutsuzluk... Nefes almak adına dışarıda yemek yeme heyecanı... Dışarıda = AVM :(( ... Ve güzel yaz günlerinde sadece teras keyfiii... Sonra yani iki yıl sonra dibimizdeki İller Bankası Tesisleri keşfiii :)) Aslında geç fark edişin nedeni dediğim gibi sanayi, toptancılar bölgesine yakın olmamız...


Neyse ki evimin bulunduğu mahalle, çook şirin bozulmamış, çook yüksek binaların olmadığı, ağaçlık, Atatürk Orman Çiftliği manzaralı :)) Ama işe yürümekten biraz çekiniyorum yine de.. Neyse gelelim asıl mevzuya 2 yılın sonunda güzel bir yürüyüş yolu keşfettik arkadaşımla herkesin bildiği bizim yeni keşfettiğimiz..Anadolu Bulvarı kenarındaki yürüyüş yolu... Halk Ekmek bayiden gelen nefis ekmek kokularıyla yürümek ve ekmekle ilgili fantezi üstüne fantezi içini şunu koysak bunu sarsak... Immmm.... Sonra İller Bankasının ağaçlık, çiçekli, böcekli, güzel tesisinde yürümek, oksijen ve D vitamini depolamak.... Hem sohbet etmek hem spor yapmak hem de sigara dumanı solumak zorunda kalmamak güzelmiş.. Nazar değmesin....



Mantarlı kabak dolma ve mantar sote....



MALZEMELER
  • 3 adet kabak
  • 100 gr mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • tuz ver isteğe bağlı baharat
  • zeytinyağı
  • salça
  • kaşar peyniri dilimleri

HAZIRLANIŞI

İlk dikkate değer uydurmasyon yemeğim.. Hafta sonu aldığım mantarları bir an önce pişirmeliydim... Ama evde bekleyen kabaklarım da vardı.. Önce kabaklı mantar sote yapayım dedim... Sonra fikrim geldi mantar soteyi tek başına yapayım kabağın içini doldurayım dedim.... İyi ki de dedim nefis oldu.... Önce kabaklarımın içini bir çay kaşığı yardımıyla oydum ve su dolu tencereye alıp haşlanması için kaynamaya bıraktım... Kabaklarım haşlanırken iç harcımı hazırlamak için tavaya çok az zeytinyağı koyup kızdırdım... Kızan yağıma ince ince doğranmış soğanlarımı ekleyip karamelize olana kadar kavurdum ve ardından yine ince ince doğradığım mantarlarımı ekledim.. Ve sırasıyla doğranmış biberleri, sarımsakları, domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyip iyice harmanladım ve 5-6 dk kadar pişirdim... Hem mantar sote hem de iç harcım hazır olmuş oldu.... Haşlanan kabaklarımın soğuyunca (ben soğuk suya tuttum) içini doldurup ve birer küçük dilim kaşar peyniri ile süsleyip önceden ısıttığım fırınıma pişmek üzere koydum... Kaşarlar kızarana kadar pişirdim ve afiyetle cumurlop.. :))

11 Nisan 2013 Perşembe

Brokoli Salatası..

Tenceremize suyumuzu alıp ocağa koyalım..Kaynamaya yakın çiçek çiçek ayırdığımız brokolileri atalım rengini çok açmayacak şekilde 5-6 dk kayanatalım.. Buarada halka halka doğradığımız kırmızı biberlerimizi tavada birazcık zeytinyağ ile kavuralım..Şöyle karamileze gibim olana kadar :))  Brokoli ve kırmızı biberleri servis tabağımıza alalım içine iri iri doğranmış cevzilerimizi, isteğe bağlı miktarda sarımsaklı limon suyumuzu ve nar ekşisini dökelim.. Afiyetle yiyelim..


Hamileliğe Veda Yemeği Nam'ı Diğer Baby Shower....

Nisanın baharın mucizesi olduğu gibi sende annene ve bize mucizesin bebiş, evimize bahar geldi seninle.. Hazırız seni bekliyoruz.. Annenle şeker tadında, upuzun, renkli balonlar kadar güzel, eğlenceli yıllar geçir inşallah... Kozmetik ve moda konusunda ahanda buraya yazıyorum tam sponsor olacağım tıpkı sevgili eşimin benim biricik yeğenim egeme oyuncak, yaramazlık ve de yemek(oburcan) konusunda sponsor olduğu, olacağı gibi...


Baby shower partilerini herkes biliyor olmalı.. Bilmeyenler için kısaca bahsedeyim.. Amerika'da yaygın olan bir organizasyonmuş.. Kız kardeş, arkadaş organize edermiş hamiş için.. Hediye listesi hazırlanıp bir bebek mağazasına verilirmiş ve davetliler bu listeden bütçelerine uygun olanı  alırmış.. Hem bebek için gerekli şeyler tamamlanması için hem de zor geçen hamileliğin yorgunluğunu bir nebze atmak ve uykusuz geceler öncesi moral depolamak adına güzel bir organizasyon.. Daha ayrıntılı bilgi için o kadar çoookk ve de güzel paylaşımlar, bloglar var ki ben acemi organizatör olarak çok da bahsetmeyeceğim... Nitekim ben de bloglarda rastladım bu partiye hediye kısmı Türkiye kültürüne uymasa da eğlence kısmı cazip geldi..



Gelelim benim görümcem için düzenlediğim organizasyona .. Ailecek yemek yenecekti YDS sonrası bir nefes almak bir arada olmak adına... Sonra ben bu partiyi görünce bloglardan.. Dedim ki hazır organizasyon var bir şeyler eklesem ve de yemeği partiye çevirsem... Öncelikle pasta yaptırmalıydım, internetten pasta örneklerinden en beğendiğim pasta hamile vücudu şeklinde olan pastaydı ama 2-3 kilo olacağı söylendi o da bize fazla gelirdi... Bizde başka bir taneye karar verdik.. Pasta gayet görüntü olarak güzeldi, ama  keşke frambuazları erittikten sonra içine katsalardı da bizde buz yemek zorunda kalmasaydık. Sonuçta özel bir gün için telafisi yok.. Evine alıyor olsan öylece götürdüm bu ne diye ama neyyseee...(Pastaneden bahsetmek isterdim ama hakikaten şaşırttılar beni, bilindik oldukçada pahalı bir pastane).. Neyse asıl amaç mutlu olmak olduğundan bu konuyu daha sonra pastahaneye iletmek üzere kapatıyorum... Pastadan sonra çiçek siparişi verdik.. Beyaz ve pembe güller istedim aslında ama pembe gül yok dediler bende pembeli beyazlı bir aranjman olsun dedim..Tanıdık çiçekçi olduğundan telefonla sipariş verdik.. Ama o da neyin kafasındaydı bilmiyorum başka renklerde atmış.. Kafamdaki çiçek olmadı ama güzeldi çiçek de..:)) Renkli peçeteleri de unutmadım tabi.. Masa süslemesi için imkan ve zaman yokdu o yüzden renk katsın istedim masamıza..




Hatıra defteri de olmazsa olmazdı.. Sonra fotoğraf çerçevesi yapmaya vaktim olmadığından pembiş bir kartona el becerimi konuşturup pastanın üzerine yapılacak hamiş resmini çizdim ve kartona yapıştırdım, çıkartmalarla kartonu süsledim ve de notumu düştüm...."Duyguşun Hamileliğe Veda Partisine Hoş geldiniz".. Eşimle yani bebişin dayısıyla mekana gittik aldığımız ve itinayla şişirdiğimiz balonlarla süsledik masamızı...Saolsun mekanın çalışanları çook yardımcı oldu.. Mekan demişken mekanımız "Ostim Lale Restoran (Mangal tarafı)" Kesinlikle tavsiye edilir hem şık hem uygun hem de lezzetli yemekleriyle herkes memnun kaldı.. Mangalla hamiş partisi ne alaka diyeceksiniz.. Yaptım oldu diyeceğim bende :)) Şaka bir yana brunch ne bilim müzikli küçük bir cafe olsa daha iyi olurdu ama yapılmış bir organisayondan yararlanmak hem vakit hem nakit açısında daha uygun geldi... Evet balonlar, süslü pankart, peçeteler, pasta, çiçek ve de ilk sayfasını doldurduğum hatıra defteri her şey hazırdı hamişimizin gelmesi gerekiyordu...Ve süprizzzzzzzzzzzzzzzzz :))) Ve de paranın satın alabileceği en iyi makinamızla :)) fotoğraf çekmenin dibine vuran bennn.....Sırf bu fotolar için yapmış bile olabilirim bu organizasyonu...Ya da kısmet olursa siz bana daha iyisin yapın demek için görümceye, kardeşime, ablama, kuzenime ve de arkaşlarıma :)) mesajda olabilir...


Bu arada sevgili ablacığım için o zamanlar bilmediğimden anca kapı süsü yapmakla ve göbek boyamakla yetindim.. Artık Egeciğin doğum günlerinde ve anneler gününde kısmet...


İşin özeti balonlarla arabanın arkasında ter atmak, sınav arasında pastaydı çiçekdi peçeteydi defterdi ayrıntılarını düşünmek ve de sonuca ulaşmak  hakikaten eğlenceliydi...



3 Nisan 2013 Çarşamba

İncirli Kurabiye..




MALZEMELER

Hamur için;
125 gr margarin
1 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
aldığı kadar un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

İç harcı için;
incir
havuç

Üzeri için;
Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şeker ve yumurtayı hamur kabımızda biraz çırpalım. Margarinimizi elle yumuşatıp ezelim ve un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip biraz karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyip hamurumuzu hazırlayalım. Üzerini kapatım hamurumuzu dinlenmeye bırakırken iç harcımız için havuç ve incirlerimizi haşlayalım ve ince ince doğrayalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp baş parmağımızla içini oyup hazırladığımız incir ve havuç karışımdan koyalım ve tekrar yuvarlayıp yağlanmış tepsimize üzerini hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.Fırından çıkan kurabiyelerimize pudra şekeri serpip afiyetle yiyelim yedirelim :))