Merhabalar, uzun zamandır memleketimin keşkek çorbasını yapmak ve yayımlamak istiyordum..Kısmet Yüceli günlerde yapmak ve yayımlamakmış..Keşkek deriz biz Samsunda bildiğiniz yarma çorbasına..En sevdiğim çorbadır keşkek... Anne olunca insan böyle yemeklerin üstüne daha bir düşüyor..Faydalı şeyler yesin istiyor insan bebişinin..Bugün Yüce çorbanın suyundan 4-5 kaşık yedi yarmasından da epey yedi..İçine eklediğim nohuttan da iki tanecik yedirebildim..Umarım sever de bol bol yer oğluşum..Hem oğluma hem kendimize yaptığım çorbamızın tarifine gelirsek..
MALZEMELER
1 su bardağı keşkek (yarma)
1 su bardağı nohut/kuru fasulye
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
tuz
nane
HAZIRLANIŞI
Öncelikle yarmaları ve nohut ya da fasulyeyi ayıklayıp yıkıyoruz bir kaç saat kaynamış suda bekletiyoruz..Suda beklettiğimiz bakliyatları düdüklü tencereye alıp suyunu ekleyip düdük öttükten sonra 20-25 dakika kadar pişiriyoruz..Düdüklümüzün kapağını açtıktan sonra bir kaseye yoğurt yumurta ve unu karıştırıyoruz..Yarmanın suyundan biraz ekleyip tekrar karıştırıp karışımı çorbamıza ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz..Piştikten sonra üzerine sıvı yağda nane hatta pul biber kavurup döküyoruz tam süper çok süper oluyor :))
Buda oğluşumun keşkeği aynı tarifin un yerine irmik yumurtanın sadece sarısı ve de baharatsız versiyonu :))
